要说北京人用冰,那可有历史了。在北海公园东门外的雪池胡同里有两处皇家冰窖遗址,始建于明朝万历年间(1573年前后)。雪池冰窖冬季储冰主要是供应紫禁城内各处消暑、降温、防腐以及冷藏国家大典祭品,另外还供应兵、工、刑、吏、户、礼六大部的皇族贵胄们使用。
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