柠檬香茅又叫柠檬草,是一种颇受东南亚人民喜欢的香草,乍看之下以为是普通的茅草,但只需用手搓揉叶片就可以闻到清新的柠檬香气,与肉类搭配更可以消除肉腥,并有促进消化的功效。香茅原产在东南亚的热带地区,喜欢高温多雨的气候,在无霜或少霜的地区都生长得很好。由于香茅的根系发达,能忍耐干旱贫瘠的土地,生长得很粗放。香茅之所以不能在国内大量繁殖,主要是香茅只要有轻霜,叶尖就开始发生冻害,气温下降至零下时,叶片几乎全部受害。因此,香茅在国内这样冬季低温长、霜害严重的地方难以越冬。
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