孙艺菲将原本封闭式的厨房改成了开放式,让整个一层空间的采光连成一体。开放式的西厨用来平时quick meal或是蒸煮一些小食、早餐,避免了油烟浸渍。原先的储物间则被改成封闭式的中厨,有效地阻隔了烹调中餐时所产生的油烟和味道,这也是为什么孙艺菲家厨房的白墙还保持“洁白如新”的重要原因。
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