司康饼((scone))是英式面包,它的名字是由用苏格兰皇室加冕的司康之石 ((Stone of Scone))来命名的。或是甜或是咸,口味和形状都可以由你来决定。一块小小的面包可以带给你十足的英伦皇室气息
1)将鸡蛋充分搅匀,和淡奶油混合备用。
2)面粉、泡打粉过筛,加入砂糖和黄油搅匀。
3)加入刚才备用的淡奶油和鸡蛋混合液体,活和成柔软的面团。
4)在面团里加入葡萄干,擀开。
5)将擀开的面团切成四方块或圆形。
6)放在刷好油的烤盘上,表面刷上少量牛奶或蛋液,送入炉内焗黄焗熟即成。