对于烹饪的每个细节晓龙都会特别“较真”,颜色、形状、分量、温度全都要考虑周全,容不得一丝马虎。比如制作这道具有典型法国南部风味的普罗旺斯鱼汤,汤汁要足够浓厚顺滑,需要添加大量珍贵的藏红花精心熬煮几个小时。汤底的鱼脯并没有选用常规的欧洲鱼类,而是选用了日本的秋刀鱼并恰到好处的添加了一些小海鲜,别具匠心的食材混搭让这道佳肴平添几分异国风情。
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